Аппетитная картофельно-мясная запеканка «Пармантье»
Вы будете приятно удивлены нежным и оригинальным вкусом!
Ингредиенты:
картофель — 900 г
сливочное масло — 200 г
не очень жирные сливки (10%) или молоко — 300 мл
мясо — 400 грамм
лук — 1 средняя
сыр — 40 г
мускатный орех
соль, перец
Приготовление:
Очищенный картофель варим до готовности.
Разминаем и добавляем 50 грамм сливочного масла, вливаем тёплые сливки или молоко.
Должно получиться густое пюре.
Добавляем мускатный орех и перемешиваем.
Пропускаем отварное мясо (можно взять сырое) через мясорубку с крупной решёткой.
Лук нарезаем кусочками и обжариваем на сливочном масле, затем добавляем мясо. Если оно сырое, поджариваем всё в течение 6-7 минут, варёное – 3-4. Солим и перчим по вкусу.⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем первым слоем половину картофельного пюре. Сверху выкладываем обжаренное мясо с луком, затем выкладываем остатки картофельного пюре.
Натираем сыр на крупной тёрке и посыпаем сверху запеканку. Разбрасываем по поверхности кусочки сливочного масла.
Запекаем при 200 С в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gotovim-doma.ru