Воздушные экспресс-рогалики к чаю. Рецепт, который нужно сохранить!
Одна проблема: съедаются еще быстрее, чем готовятся!
Ингредиенты:
мука- 1,5 кг;
яйца — 4 штуки;
маргарин — 200 г;
молоко — 3 стакана;
сахар — 1 стакан;
свежие дрожжи (или 3 ст. л. сухих) — 100 г;
соль — 2 щепотки;
яйцо для смазывания;
сахар и мак для посыпки.
Для начинки
творожный сыр
карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).
Приготовление:
В теплое молоко добавляем дрожжи, ждем 15 минут и замешиваем из всех продуктов мягкое, эластичное тесто.
Должно получиться тесто не липнущее к рукам.
Делим тесто на 4 части. Раскатываем каждую часть на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем круг.
Нарезаем круг сегментами (8 шт.).
Выкладываем на каждый сегмент по конфете с широкой стороны, закручиваем в рогалик так, чтобы начинка не вытекала.
Также формируем рогалики с сыром.
Выкладываем рогалики на противень, смазанный растительным маслом.
Даем рогаликам расстояться под пленкой минут 30.
Смазываем рогалики взбитым яйцом.
Посыпаем рогалики с карамелью сахаром, а рогалики с сыром — маком.
Выпекаем при 180 С в течение 25 минут до зарумянивания.
Смазываем готовые рогалики холодным молоком для мягкости.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — poperchi.ru