Йогуртовые кексы с клюквой. Вы сами будете приятно удивлены нежным вкусом и шикарным видом!
Уже не терпится попробовать!
Ингредиенты:
Клюква (можно замороженную) — 200 г
Мука — 250 г
Йогурт густой натуральный (без добавок) — 200 мл,
Сахарная пудра — 170 г,
Яйца — 3 шт.,
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 100 г.
Приготовление:
Засыпаем клюкву сахаром и варим минут 5-7 до растворения сахара, затем остужаем и откидываем на сито, чтобы стек сироп.
Взбиваем йогурт с сахарной пудрой 2-3 минуты. Не переставая взбивать, вводим по одному яйца.
Взбиваем несколько минут до получения пышной массы.
Просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Продолжая взбивать тесто, добавляем по одной ложке муку.
Наливаем в формочки тесто на 1/3. Сверху выкладываем ягоды клюквы, аккуратно распределяем их по всей формочке и заливаем оставшимся тестом.
Заполняем формочки на 3/4.
Выпекаем при 160 С в течение 30 минут.
Остужаем кексы на решетке.
Приятного аппетита!
Автор идеи — журнал «Passion»