Чудесный лимонно-маковый торт с творожным кремом: он просто великолепен!
Какая же это красота, так и хочется кусочек!
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца — 3 штуки
мука — 80 г
молотый мак — 20 г
цедра 1 лимона
сахар — 100 г
растопленное сливочное масло — 40 г
Для крема:
мягкий гладкий творог — 250 г
лимонный сок — 150 мл
яйцо — 1 штука
сахар — 100 г
крахмал — 1 1/2 ч. л.
Для пропитки:
Вода
лимонный сок — 2 ст. л.
сахар
Приготовление:
Готовим бисквит: взбиваем яйца с сахаром до пышности около 5-7 минут.
Смешиваем муку с цедрой и молотым маком, всыпаем в яичную пену и быстро перемешиваем лопаткой.
Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекаем бисквит при 190 С в течение 20 минут.
Готовим крем: смешиваем яйцо с сахаром и лимонным соком, оставляем постоять 15 минут, иногда перемешивая.
Затем добавляем крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Нагреваем смесь до кипения, провариваем 2 минуты до загустения.
Снимаем крем с огня, протираем через сито, остужаем, накрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов.
Взбиваем творог миксером, затем постепенно добавляем в него лимонный крем.
Разрезаем бисквит на два коржа.
Готовим сироп из воды, сахара и лимонного сока, слегка остужаем и пропитываем коржи.
Намазываем один корж кремом, накрываем вторым и обмазываем оставшимся кремом.
Посыпаем торт маком или по желанию украшаем зернами граната.
Даем торту пропитаться несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита!