Яблочные рулетики на скорую руку. Долго не черствеют
Нежное песочное тесто на сметане в сочетании с сочной и ароматной начинкой из свежих яблок!
Ингредиенты:
Для теста
- 350 г. муки
- 200 г. сливочного масла (маргарина)
- 200 г. сметаны
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки
- 4-5 яблок (средних)
- 150 г. сахара (по вкусу)
- 2 ст.л. лимонного сока
- цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию
Приготовление:
Смешиваем в миске сливочное масло, сметану и ванильный сахар.
Смешиваем половину муки с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.
Замешиваем тесто, добавляя постепенно оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). Должно получиться мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Готовим начинку: натираем яблоки на крупной терке, затем добавляем лимонный сок, сахар, цедру лимона (по желанию), корицу, изюм и т.д.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт 15х30 см. Распределяем начинку по центру (яблоки процеживаем от сока через сито). Заворачиваем сначала один край теста, затем внахлест второй.
Разрезаем кусочками, шириной 4-5 см.
Смазываем сверху яйцом.
Выпекаем при 200 С в течение 25-35 минут до румяности.
Посыпаем готовые рулетики сахарной пудрой.
По материалам — youtube.com