Просмотров: 6613
Как приготовить идеальные голубцы?
Теперь я гуру приготовления голубцов!
Традиционное блюдо восточно-европейской кухни – голубцы – знают и любят все. Но, чтобы они получились действительно вкусными, нужно владеть секретами их приготовления.
Предлагаем Вам некоторые из них.
Важно знать:
- Чтобы голубцы не пригорали при тушении, следует использовать чугунную сковороду или другую емкость с толстым дном, крышку плотно закрывать. Можно также томить голубцы в духовом шкафу. Тушить нужно на небольшом огне, подливая в емкость воды или соуса (с маслом, сметаной, зеленью). Это главное условие для успешного тушения.
- Если сверху поместить на каждый голубец по кусочку сливочного масла, это улучшит вкус блюда.
- Перед тем, как тушить голубцы — обжарьте уже свернутые рулетики до золотистой корочки на сливочном масле.
- Опытные хозяйки советуют тушить голубцы не просто в жидкости, а на подложке из овощей. Мелко нарезаются любые овощи, зелень, все это выкладывается на дно кастрюли, добавляется вода, масло, сметана, приправы, а уже сверху выкладываются голубцы. Бывает даже, что в подложку кладут мелко нашинкованное копченое сало или ветчину. Это придает блюду пикантный вкус. Впоследствии эти овощи служат гарниром.
- Вместо воды для тушения можно использовать различные соки и сухое вино.
- Используйте рис, отваренный до полуготовности. Тогда он не переварится.
Используя эти советы, вы станете непревзойденной хозяйкой!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6273
Настоящий шедевр современной кухни: Нежнейший Торт «Песочный»
Закуски
Просмотрено
4272
Устрой праздник живота у себя дома — сочный домашний гамбургер
Салаты
Просмотрено
4767
Обалденный салат «Фаворит», который никогда не надоест!
Салаты
Просмотрено
6291
Свекольно-сырный салат: полезная вкуснотища!
Второе
Просмотрено
12173
Лично я перловку обожаю потому, что я знаю как ее готовить — «Перловая каша с грибами»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5253
Жалею, что не знала раньше этот рецепт — Торт «Ленивый Наполеон». Очень вкусно и быстро!
Второе
Просмотрено
9889
7 потрясающих рецептов со стручковой фасолью. Аромат на весь дом!
Салаты
Просмотрено
4932
Салат «ДРУЖБА»: вкусно, просто и без особых вложений!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4921
Чиабатта — итальянский хлеб, который уже стал популярен по всему миру
Салаты
Просмотрено
5116
Готовлю такой салат каждый четверг! Очень вкусный Салат «Неженка»
Второе
Просмотрено
4563
Курочка в хрустящей корочке и в пряном маринаде — готовьте побольше!
Второе
Просмотрено
6972
Узбекская домляма. Чтобы его приготовить не надо быть шеф поваром или великим кулинаром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4361
Быстрый кекс — сладкий, ароматный и просто тает во рту!
Салаты
Просмотрено
7175
Вкусный и простой салат с куриной печенью
Десерты и выпечка
Просмотрено
4718
Пышки на сметане по бабулиному рецепту!
Второе
Просмотрено
4380
Лучшая домашняя колбаса из курицы — ароматная и сочная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5894
Готовим карельские ржаные пирожки калитки с сочной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
7182
Похоже на облака: Воздушная и Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4615
Пушистое и воздушное печенье «Одуванчики»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5535
Супер-пирожки с капустой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4921
Фарш и моцарелла могут сотворить шедевр! Кальцоне с мясом!
Второе
Просмотрено
4524
Фасоль с мясом и овощами, приготовленная в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5360
В воскресное утро для меня это настоящая находка — «Умное» пирожное
Напитки
Просмотрено
9570
Топ-10 рецептов приготовления алкогольных напитков