Изумительный cалат «Сеньорита» для праздничного стола!

Вкусный салат из простых ингредиентов! Такой салат подходит на каждый день и на праздничный стол!

Ингредиенты:

• куриная печень 200-300 граммов
• картофель — два клубня. Картофель лучше использовать запеченый, но можно отварной в мундире
• лук репка — одна луковица среднего размера
• грибы шампиньоны 400 граммов
• яйца куриные вареные вкрутую — три яйца
• петрушка зелень — 30 граммов
• огурцы консервированные — три огурчика
• майонез — 100 граммов
• горчица — одна чайная ложечка
• соль и черный перец
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Печень выложить на сковороду и обжаривать с обеих сторон — по три или четыре минуты с каждой стороны, не дольше. Посолить печень в конце жарки. И главное — не пережарить ее, иначе печень получится сухой. Затем убавить огонь до среднего, закрыть крышкой и обжаривать еще прмиерно четыре минуты.
2. Шампиньоны помыть, обтереть салфеткой и нарезать дольками или половинками долек. Поставить сковороду на огонь, разогреть ее и выложить грибы на сухую сковородку. После того, как грибы дадут сок, нужго жарить до тех пор, как сок полностью испарится.
3. Лук очистить и нарезать соломкой. Консервированные огурчики нарезать небольшим кубиком. Когда жидкость из грибов полностью испарится, грибы посолить, поперчить и перемешать.Затем добавить немного растительного масла. Выложить лук и обжаривать лук с грибами на небольшом огне примерно 10 минут до румяности грибов и до прозрачности лука.
4. Тем временем отварные яйца очистить и нарезать средним кубиком. Отварной или запеченный картофель очистить и натереть на крупной терке.
5. Охлажденную печень нарезать средней соломкой. Готовые грибы выложить ан бумажное полотенце. Петрушку порубить ножом.
6. Для приготовления заправки в майонез можно по желанию добавить горчицу и черный молотый перец. Затем перемешать. Заправка готова.
7. В салатник выложить печень, картофель, огурцы, обжаренные грибы с луком, яйца. Заправить салат заправкой из майонеза. Все тщательно перемешать. Украсить салат зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Источник