Лосось в прованском стиле — блюдо, которым хочется наслаждаться бесконечно!

Аромат и вкус восхитительный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе лосося с кожурой, нарезать на одинаковые куски
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 столовую ложку семян укропа
  • 1 столовая ложка рубленого свежего розмарина
  • 1 столовую ложку рубленой цедры апельсина
  • 2 столовые ложки оливкового масла или топленое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Смажьте филе с обеих сторон солью и перцем. Измельчите семена фенхеля крупно в кофемолке или дробилке для специй, смешайте его с розмарином и апельсиновой цедрой. Намажьте эту смесь на верхнюю часть каждого филе.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  3. Разогрейте большую сковородку на среднем огне в течение 3-х или 4-х минут. Добавьте масло, и, когда оно разогреется, поместите филе, стороной покрытой специями. Готовьте около 1 минуты или пока смесь специй не образует хорошо поджаренную корочку.
  4. Переверните филе и готовьте около минуты, а затем перенесите в духовку. Готовьте около 4 минут для слабой прожарки, от 5 до 6 минут для средней прожарки и 8 минут для хорошей корочки.