Сытный пирог с творогом, сыром и салями («Кальцоне»). Детям особенно нравится!
Вкуснее не бывает!
Ингредиенты:
Тесто
мука — 2 ст. муки,
сливочное масло (мягкое) — 60 г,
яйцо — 1 штука,
сахар — 0,5 ч. л.,
соль — 2/3 ч. л.,
сметана — 150 г,
сода — 1/4 ч. л.
Начинка
творог — 200 г,
1 небольшой зубчик чеснока,
соль — 1/4 ч. л.,
зелень,
~200 г сыра,
200 г копчёной колбасы (салями, сервелат)
Приготовление:
В творог положить мелко порезанную зелень, продавленный через пресс зубчик чеснока. Всыпать соль и при желании немного перца. Хорошо перемешать.
Смешать сливочное масло и яйцо. Добавить сахар, соль, соду и сметану. Перемешать.
Если начинка не сладкая, то сахара нужно 0,5 ч. л., если сладкая — до четырёх чайных ложек.
Добавляем 1 ст. муки. Перемешиваем.
Высыпаем на стол второй стакан муки, на него вываливаем сметанную массу и замешиваем мягкое тесто.
Тесто разделить на 2 части.
Раскатываем каждую часть в круг диаметром примерно 30-35 см, толщиной 4-5 мм.
На одну половину теста наносим слой творога, отступив немного от края.
На творог выкладываем кружочки колбасы, сверху — нарезанный пластинками оставшийся сыр.
Свободную часть теста загибаем на начинку, складываем круг теста пополам.
Края теста слегка прижимаем.
Сверху делаем проколы вилкой (до начинки), чтобы выходил пар.
Переносим пирог на смазанный или закрытый бумагой для выпечки противень.
Верх пирога смазываем взбитым яйцом.
Запекаем при 220°C в духовке до золотистого цвета, примерно 15 минут.
Приятного аппетита!