Самая лучшая закуска для пикника. Экспериментируем с начинками, и каждый раз получаем новую вкуснятину!

Ингредиенты:

• 300 грамм пшеничной муки;
• 250 миллилитров воды (кипяток!);
• 100 миллилитров растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 300 грамм ветчины;
• 1 столовая ложка молока;
• 1 яичный желток;
• 100 грамм твердого сыра.

Самая лучшая закуска для пикника. Пошаговый рецепт

1. Изначально займемся приготовлением теста для закусочных трубочек.

1. Для того чтобы приготовить тесто, нам понадобится сотейник (вместо сотейника вы можете использовать кастрюлю небольшого размера или любую другую посуду, которую можно ставить на открытый огонь).
2. Наливаем в подготовленный сотейник кипяток (очень важно, чтобы вода была не просто горячей, а кипяток) и масло растительное.
3. Сотейник отправляем на плиту и его содержимое доводим до кипения.
4. Далее нам понадобится отдельная емкость (у меня пластмассовая глубокая миска, вы можете брать емкость любую), в которой будем замешивать тесто.
5. В подготовленную емкость просеиваем пшеничную муку и делаем в середине углубление.
6. В мучное углубление отправляем соль и заливаем кипящей водой.
7. Замешиваем тесто для самой лучшей закуски (поскольку тесто очень горячее, изначально я его замешиваю при помощи деревянной ложки, а когда тесто немного остынет, перехожу на замес теста руками).
8. Когда тесто хорошо вымесили, формируем его в форме шара и откладываем пока в сторону.
9. А мы будем заниматься приготовлением пикантной начинки для закуски. Начинка очень быстра в приготовлении, но великолепно сочетается с тестом.
10. Для начинки нам понадобится твердый сыр (сыр можно использовать любых сортов) — натираем его на крупной терке.
11. Еще нам понадобится ветчина. 300 грамм ветчины для начинки натираем точно так же, как и сыр — на крупной терке. Начинка для лучшей закуски готова.
12. Из теста скатываем жгут (таким образом тесто будет намного легче делить на одинаковые части).
13. Разделяем тесто на примерно равные части (из данного количества у меня получилось 15 частичек теста примерно по 40 грамм каждая).
14. Каждый кусочек теста формируем в форме маленького шара.
15. При помощи скалки раскатываем одну (из 15) частичку теста в тонкую лепешку.
16. На раскатанном тесте загибаем противоположные края.
17. На край теста укладываем ветчину и сыр (ветчины в соотношении с сыром берем больше).
18. Заворачиваем тесто с начинкой в форме трубочки.
19. С оставшимся тестом проделываем то же самое.
20. Выпекать самую лучшую закуску для пикника будем в духовке.
21. Смазываем растительным маслом противень и укладываем трубочки с начинкой (трубочки на противне укладываем на небольшом расстоянии).
22. Далее нам нужно приготовить яичную смесь, которой мы будем смазывать трубочки.
23. Один яичный желток взбиваем при помощи вилки.
24. Добавляем молоко (больше молока чем по рецепту добавлять не стоит) во взбитый желток, хорошо перемешиваем и смазываем (я использую силиконовую щеточку) трубочки на противне.
25. Смазанные яичным желтком трубочки перед выпеканием посыпаем кунжутом (количество кунжута берите на собственное усмотрение).
26. Выпекаем трубочки при температуре 200 в духовке градусов до золотистого цвета (у меня на это уходит полчаса).
27. Противень с ароматными закусочными трубочками достаем из духовки, перекладываем трубочки на сервировочную тарелку и подаем на стол.

    Источник