Домашний тирамису без яиц. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• печенье савоярди — 22-24 штуки;
• сливки 33 % — 500 миллилитров;
• творожная масса — 400 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• лайм — 1 штука;
• какао порошок — 2 столовые ложки;
• крепкий натуральный кофе, свежеприготовленный и сладкий — 200 миллилитров.

Тирамису в домашних условиях без яиц. Пошаговый рецепт

1. Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Обратите внимание на такой нюанс: количество сахара вы корректируете по своему вкусу, кто любит более сладкое, может использовать больше сахара.
2. Натираем цедру с лайма на мелкой терке и добавляем к сливкам: он придает особый вкус крему.
3. Соединяем творожную массу со сливками и аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
4. Завариваем крепкий кофе, лучше использовать натуральный. Добавляем сахар по вкусу: он должен хорошо чувствоваться в напитке. Остужаем.
5. Быстро обмакиваем каждое печенье савоярди в кофе и выкладываем в форму.
6. Покрываем половиной крема, выкладываем второй слой печенья, опять наносим крем, разравниваем лопаткой.
7. Для украшения часть крема отсадить в виде цветочков с помощью кулинарного мешка.
8. С помощью сита поверх крема высыпаем какао-порошок и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Торт тирамису готов! Какой он получился: нежный, легкий, так и тает во рту! Если данный десерт предназначен для взрослых, то при приготовлении кофе можно добавить немного алкоголя. Также я стараюсь заменять сахар на сахарную пудру, от которой сливки еще быстрее и лучше взбиваются.

Источник