Соусы
Просмотров: 5433

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
7366
 Свиная грудинка (в пакетах) — вкуснее я не ела!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6920
Очень быстрый и легкий шоколадный торт
Десерты и выпечка
Просмотрено
7578
Чем ПРОЩЕ, тем ВКУСНЕЕ! Обалденные ПИРОЖКИ — Минутки
Закуски
Просмотрено
6794
Обалденная закуска из лаваша за 15 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5610
Королевский десерт — Чизкейк с ежевикой. Божественно вкусно!
Разное
Просмотрено
6517
Будьте весьма осторожны! С чем нельзя мешать алкоголь
Салаты
Просмотрено
7785
Мой любимый салат с тунцом «Капля воды». Нежный и очень вкусный!
Закуски
Просмотрено
6157
Блюдо дня — кабачки жаренные в кляре 
Первое
Просмотрено
7846
Солянка с колбасой и курицей: рецепт шеф поваров
Закуски
Просмотрено
5176
Перепелиные яйца, запеченные в шампиньонах — проще и вкуснее не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6864
Обалденный медово-яблочный пирог
Разное
Просмотрено
4829
Идея к празднику — Сливочное масло с наполнителями для праздничного стола 
Второе
Просмотрено
7132
Тушеная свекла в польском стиле: Просто супер вкус и одни витамины
Второе
Просмотрено
6970
Обалденные голубцы с мясом и рисом в томатном соке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5091
Хотите сладенького? Тогда приготовьте самый сказочный торт «Кисельные берега».
Десерты и выпечка
Просмотрено
8270
Очень пышные оладьи без яиц: готовятся быстро и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4957
Идеальное сочетание — Пирог с курицей и картофелем
Закуски
Просмотрено
6200
Маринованные шампиньоны
Второе
Просмотрено
6606
Постное меню: великолепные гречневые голубцы. Съела штук пять, а душа просит еще!
Салаты
Просмотрено
6846
Рецепт для настоящих леди: Салат «Французских цыган». Наслаждение гарантируем!
Закуски
Просмотрено
5292
Рецепт от свекрови — Сало быстрой засолки «ПЯТИМИНУТКА» 
Второе
Просмотрено
4566
Пикантные и ароматные крылышки в духовке. Пальчики будете облизывать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6120
Легкий тортик «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»: можно есть его вечно!
Второе
Просмотрено
5457
Индюшиная грудка в изумительном горчично-медовом соусе