Соусы
Просмотров: 5308

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
4520
Иногда жульен можно съесть вместе с кокотницей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4783
Идеальная выпечка — духовые пирожки с мясом
Второе
Просмотрено
4520
Быстрая подлива из курицы с овощами в томатном соусе — прекрасный ужин!
Второе
Просмотрено
9634
Два варианта приготовления самой вкусной фаршированной скумбрии
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5632
Блины по старинному русскому рецепту с манкой — пышные и нежные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6681
Песочные корзинки с заварным кремом и ягодами — Божественный десерт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5403
Идеальный Бисквит, который получается всегда
Десерты и выпечка
Просмотрено
4803
Лаваш с помидорами и сыром: палочка-выручалочка для любой хозяйки!
Закуски
Просмотрено
36326
Вот что будет, если так проткнуть нарезанный огурец. Роскошная идея!
Второе
Просмотрено
6651
Для любителей рыбки: Треска запечённая с сыром и томатами
Второе
Просмотрено
6833
Для всех любителей вкусно поесть посвящается: Жульен-суфле с грибами
Второе
Просмотрено
4639
Те, кто не равнодушен к своему здоровью, оценят по достоинству — мясо с сыром, запеченное в фольге
Закуски
Просмотрено
5222
Наивкуснейшие настоящие квашенные огурцы с кислинкой на зиму
Второе
Просмотрено
5608
Картофельные палочки с сыром — нереально вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5024
Вкус детства: классический рецепт пышных ромовых баб
Второе
Просмотрено
5120
Отрываем от сердца: 10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5515
Очень быстрый и очень вкусный рулет с джемом
Закуски
Просмотрено
5955
Быстрые летние соленья: хрустящие огурчики, пикантные маринованные кабачки и пряные ломтики помидоров
Салаты
Просмотрено
9371
Салат Мимоза — 5 вариантов приготовления
Второе
Просмотрено
5105
Мясной пирог из лаваша. И никто не догадается по великолепному вкусу, насколько он прост!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4450
Готовим мастику из зефира. Мне такой вариант намного интереснее!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5302
Восхитительный торт «Нутелла» для всех, кто не равнодушен к сладкому!
Второе
Просмотрено
5262
Это ароматное блюдо покоряет раз и навсегда — Курица с черносливом
Закуски
Просмотрено
6468
Домашний сыр