Соусы
Просмотров: 5454

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
8640
7 потрясающих рецептов со стручковой фасолью
Второе
Просмотрено
4972
Самое необычное сочетание: Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6020
Очень шоколадный торт «ВИШНЕВЫЙ ЗАКАТ» с нежным вишнево-сметанным желе
Первое
Просмотрено
6954
Очень вкусные сливочные супчики! Люблю каждый из них!
Второе
Просмотрено
8059
Нежная печень, тушенная в орехово-чесночном соусе – очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6403
Нежный сливочно-шоколадный торт для истинных гурманов!
Закуски
Просмотрено
15598
Самая вкусная и самая популярная закуска из селедки — Форшмак 
Первое
Просмотрено
5637
Нежный крем-суп из брокколи с сыром Чеддер
Второе
Просмотрено
4686
Один укус этого медово-лимонного цыпленка — и Вы в плену!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7963
Шоколадно — мятные брауни. Для поклонников ирландских традиций!
Первое
Просмотрено
5604
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
Закуски
Просмотрено
5275
Быстрые малосольные огурцы — самый удачный рецепт!
Закуски
Просмотрено
6188
В прошлом году ушли на «ура» — Кабачки «как грузди». Вкусно и оригинально!
Закуски
Просмотрено
7882
Закусочный торт Наполеон к празднику. Вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5175
Вкусный и красивый десерт «Геометрия» за 20 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6760
Нереально вкусный и нежный заливной яблочный пирог с начинкой, которая тает во рту!
Второе
Просмотрено
4794
Пряные куриные крылышки в апельсиновом соусе. Объедение!
Закуски
Просмотрено
9069
Рецепт, который передается в нашей семье от прабабушки: ИКРА из Баклажанов
Десерты и выпечка
Просмотрено
8311
Лучшие рецепты приготовления простого домашнего печенья
Десерты и выпечка
Просмотрено
5223
Дом, в котором любят выпечку, наполняется запахом свежеиспеченной сдобы, тепла, уюта — и сразу вспоминается детство
Второе
Просмотрено
5575
Простой и быстрый рецепт картошки в духовке! Уверенна, придется по вкусу многим хозяйкам!
Второе
Просмотрено
5297
Блюдо дня — кабачковые рулетики «Пальчики оближешь»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5184
Вкуснейший пирог с курочкой и грибами: сытно и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
5662
Куриные шарики в сливочном соусе