Соусы
Просмотров: 4970

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
12010
Маринованные куриные сердечки на шпажках, запеченные в духовке. Вкуснотище!
Первое
Просмотрено
4733
Наконец-то наступило лето! Хочется чего-то легкого освежающего и прохладного!
Соусы
Просмотрено
4780
Греческий соус к мясу или в качестве заправки к салату!
Второе
Просмотрено
4143
Ароматное и сочное мясо в молоке с вкусной корочкой — буквально тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6043
Домашняя сгущенка всего за 15 минут! Вкусно, быстро, не хуже магазинной!
Второе
Просмотрено
6681
Быстрые маринованные помидоры с чесноком: идеальное дополнение к мясу и другим блюдам
Второе
Просмотрено
4377
Овсяные биточки с сухофруктами. Только не признавайтесь из чего они!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4502
Вкусные и сочные куриные грудки в удивительном соусе
Закуски
Просмотрено
4089
Оригинальная бутербродная паста «РОЗОВЫЙ ЖЕМЧУГ»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4274
Восточная сладость своими руками — домашние мягкие конфеты рахат-лукум
Десерты и выпечка
Просмотрено
6341
Слоеное тесто за 10 минут!
Второе
Просмотрено
5206
Мексиканская идея: Запеченная скумбрия с сыром.
Десерты и выпечка
Просмотрено
7860
Очень вкусный «Сливочно-ореховый» рулет. Быстро и просто!
Второе
Просмотрено
6992
Сытный пирог «Обжорка»: люблю такие рецепты!
Второе
Просмотрено
4661
Хрустящее картофельное пюре. Покорит всех!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5674
Мой любимый кокосовый торт без выпечки, как «Рафаелло»
Закуски
Просмотрено
6069
Галантин из курицы «Куриный дворик»
Закуски
Просмотрено
4969
Я уверен, что Вы не видели и не пробовали такой красоты и такой вкуснятины!
Второе
Просмотрено
4373
Друг грузин рассказал секретный рецепт Мясного Рулета
Десерты и выпечка
Просмотрено
4649
Банан под шубой в шоколадной глазури: мои дети пищат от восторга!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7242
Вкуснейший Торт из ПЕЧЕНЬЯ с БАНАНОМ на скорую руку
Второе
Просмотрено
4637
Куриная грудка, запеченная в меду и кукурузных хлопьях
Второе
Просмотрено
6082
Вкусный, домашний гуляш, как в детстве!
Салаты
Просмотрено
10089
Легкий и сочный салат «Шемахинский». Привет из Азербайджана!