Соусы
Просмотров: 5370

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
4947
Вареники со сливой с оригинальным, очень вкусным творожным тестом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
16370
Пирог с мясом на скорую руку
Закуски
Просмотрено
5439
Рулет ОМЛЕТНЫЙ с плавленным СЫРОМ. Готовь на завтрак или на праздничный стол! 
Закуски
Просмотрено
5392
Очень вкусные чесночные чипсы из лаваша. Результат порадует!
Десерты и выпечка
Просмотрено
19923
«Святая» выпечка: Александрийское тесто для нежных куличей
Закуски
Просмотрено
5322
Великолепная закуска к праздничному столу 
Второе
Просмотрено
11129
Куриные Котлеты Диетические в духовке без яиц, хлеба и картофеля
Десерты и выпечка
Просмотрено
5176
Запечённые бананы с творогом — замечательный полезный десерт к завтраку!
Второе
Просмотрено
5449
От таких котлет просто невозможно устоять. Вкуснятина!
Второе
Просмотрено
5945
Грибные кулёчки
Закуски
Просмотрено
5272
Превосходное блюдо — Цветная капуста в панировке с чесночным соусом
Маринады
Просмотрено
4943
Идеальный сухой маринад с кофе для ребрышек. Очень ароматно и вкусно!
Второе
Просмотрено
5025
В моей семье обожают кабачки! Готовим вкуснейшую кабачковую запеканку
Разное
Просмотрено
4822
Банановый кисель от кашля. Вкусное лекарство!
Закуски
Просмотрено
6058
Быстрые маринованные овощи «По-кубански» — обалденная закуска!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4920
Печенюшки, которые вы будете готовить постоянно. Идеальное печенье «Мадлен»
Салаты
Просмотрено
7888
Салат «ЦЕЗАРЬ» по-русски
Закуски
Просмотрено
6064
Кимчи и его секрет приготовления
Первое
Просмотрено
5191
Аппетитный рассольник «ДОМАШНИЙ» с куриными сердечками (без перловки)
Салаты
Просмотрено
5506
Крабовый салат с ананасами. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно.
Закуски
Просмотрено
4966
Быстрые маринованные грибочки, просто объедение!
Первое
Просмотрено
5207
Сырный суп с курицей «Летний ветер»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5539
Необычайно вкусный пирог. Угощайтесь! Яблочный пирог-суфле
Закуски
Просмотрено
5021
Консервируем на зиму — зеленые помидоры с чесноком и сладким перцем без уксуса!