Татарские пирожки
Эти пирожки из разряда «легко, просто и вкусно» !!!
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
2 стакана муки
1 стакан кефира
2 яйца
щепотка соли
сода на кончике ножа
— Для начинки:
мясо
картофель
лук
соль
перец
Приготовление:
Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с мукой, щепоткой соли и содой на кончике ножа.
Затем добавляем 1 стакан кефира и 2 яйца.
Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем «отдохнуть».
Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики. Солим, перчим, перемешиваем.
Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.
В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.
Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.
Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.
Отправляем в духовку еще на минут 15.
Пирожки должны обмякнуть немного.
Подаем к супу или просто так едим.
Приятного аппетита!