Рыбные ежики в томатно-сырном соусе — удались на славу!
Отличный ужин!
Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Рис — 3 ст.л.
Морковь — 0.5 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
Мука — 1 ст.л.
Кетчуп — 2 ст.л.
Слив. масло — 1 ст.л.
Сыр — 20 г
Соль, перец, сахар — по вкусу
Приготовление:
Нарезаем рыбное филе мелким кубиком. Отвариваем рис до полуготовности, лук мелко нарезаем и натираем морковь. Все смешиваем, солим и перчим по вкусу.
Формируем из фарша шарики среднего размера и укладываем их в жаропрочную форму, наливаем воду так, чтобы закрывала ежики, накрываем крышкой. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим около 10 минут.
Для соуса: поджариваем на сливочном масле муку до коричневатого цвета, добавляем кетчуп — и слегка обжариваем, затем вливаем половину бульона из ежиков и с помощью венчика завариваем соус однородной консистенции, солим и перчим, добавляем тертый на мелкой терке сыр, перемешиваем.
Заливаем ежики соусом и запекаем при 200 С около 10-15 минут.
На готовые ежики кладем кусочки слив. масла и подаем.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наталья Васильева