Лазанья с винном, курицей и грибами: вкусно, как в ресторане!
Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Лазанья – 3–5 листов
Шампиньоны — 300 г
Курица — 1 шт.
Вино белое – 300 мл
Лук – 1 шт.
Сливки — 1 стакан
Сыр — 250 г
Сельдерей – 1 стебель
Петрушка — 40 г
Масло сливочное – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец горошком — по вкусу
Приготовление:
Половину курицу разрезаем пополам и заливаем литром воды и половиной нормы вина, добавляем соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варим до готовности при слабом кипении.
Затем курицу охлаждаем и отделяем мякоть от костей и нарезаем мелкими кусочками.
Чеснок измельчаем и слегка обжариваем в масле, добавляем ломтики грибов и обжариваем еще 5 минут, затем добавляем муку, жарим, помешивая минут 5–7.
Вливаем процеженный бульон и оставшееся вино, провариваем соус до загустения.
Снимаем с огня, добавляем рубленную зелень, часть сыра, сливки и перемешиваем.
Отвариваем листы лазаньи в подсоленной воде, затем опускаем их на несколько минут в холодную воду.
Вливаем в прямоугольную форму немного соуса, укладываем слой лазаньи, на нее часть курицы и поливаем соусом. Чередуем слои 3–4 раза.
Поливаем сверху оставшимся соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при 230°С около часа.
Приятного аппетита!