Любители баклажанов оценят — Салат из жареных баклажанов
Благодаря пикантному вкусу маринада, баклажаны приобретают необычный, но очень привлекательный вкус!
Ингредиенты:
2 баклажана
1 болгарский перец
растительное масло
петрушка или кинза
Для заправки-маринада:
1 зубчик чеснока
2-3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. мёда
1 ст. л. бальзамического уксуса
молотый черный перец
Приготовление:
Нарезаем баклажаны брусочками.
Обжариваем баклажаны в сковороде с растительным маслом и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готовим заправку-маринад: смешиваем мёд, чёрный молотый перец, соевый соус и бальзамический уксус, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Складываем обжаренные баклажаны в маринад, перемешиваем и оставляем на полчаса.
Нарезаем болгарский перец кусками.
Добавляем к баклажанам перец и петрушку и все перемешиваем. По желанию добавьте свежий перец чили.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая