Малосольные огурцы «сухим» способом. Без заморочек!
Огурцы маринуются за счет собственного маринада — сока, который выделяется от них, такие огурчики более хрустящие, сочные по вкусу и цвету, присутствует запах свежего огурца и главное, что очень быстро и легко готовятся, по сравнению с солеными огурцами.
1 кг свежих огурцов
1 столовая ложка соли среднего помола
1 чайная ложка сахара
1 головка чеснока
1 пучок укропа
Приготовление:
Огурцы нужно тщательно промыть под холодной проточной водой. Пучок укропа промываем. Чеснок очищаем на дольки.
В мисочке смешиваем 1 столовую ложку соли с 1 чайной ложкой сахара. Складываем огурцы в емкость и заливаем холодной водой, они должны постоять в воде 30 минут.
Затем срезаем концы огурцов и разрезаем на 2 или 4 части в зависимости от размера огурца. Если огурцы маленькие лучше разрезать на 2 части так они останутся хрустящими.
Дольки чеснока режем на пластины, режем укроп.
Берем емкость с крышкой, туда кладем нарезанные огурцы, подготовленные чеснок, укроп и смесь сахара с солью. Емкость закрываем крышкой и оставляем в покое на 1 час при комнатной температуре, после убираем в холодильник. Каждые 20 минут емкость нужно трясти, перемешивать огурцы, чтобы равномерно промалосолились, за это время огурцы пустят свой сок, за счет которого они будут малосолиться.
К сожалению, такие огурцы хранятся недолго, максимум 4 дня, но зато такие красивые, сочные малосольные огурчики могут украсить ваш стол.
