Когда совсем нет времени! Нежный пирог на очень скорую руку: «Зебра» на кефире

Быстро, просто и вкусно можно приготовить пирог «Зебра».

Этот рецепт пирога на скорую руку выручит в ситуации, когда гости уже на пороге. Да и просто к вечернему чаепитию в кругу семьи нежная выпечка будет как нельзя кстати. Готовится такая выпечка из двух видов теста: белого и шоколадного — отсюда и название. Пирог получается нежным, воздушным и очень красивым. От него невозможно оторваться: буквально за считанные минуты на столе не остается даже крошек.

Состав продуктов

• 2 свежих куриных яйца;
• одна щепотка соли;
• половина стакана сахарного песка;
• половина стакана кефира;
• половина чайной ложки гашеной соды;
• 150 грамм пшеничной муки + одна столовая ложка;
• одна столовая ложка порошка какао;
• 50 грамм сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

1. В миску вбиваем два свежих куриных яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером.
2. Постепенно к яйцам добавляем половину стакана сахарного песка, не останавливая взбивание.
3. После того, как масса побелеет и увеличится в объеме, вливаем в нее половину стакана густого кефира и добавляем половину чайной ложки соды (ее необходимо погасить лимонным соком или уксусом).
4. Перемешиваем все лопаткой и всыпаем просеянную пшеничную муку (по рецепту).
5. Опять все перемешиваем: можно воспользоваться миксером (на маленькой скорости).
6. Вливаем в тесто растопленное сливочное масло (оно должно быть полностью остывшим) и перемешиваем лопаткой.
7. Тесто делим на две части. В одну часть теста добавляем столовую ложку порошка какао, хорошо перемешиваем: все комочки какао должны раствориться.
8. В белую часть теста добавляем еще одну столовую ложку просеянной муки. также перемешиваем до однородности.
9. Форму диаметром 18 сантиметров застилаем пергаментной бумагой. Если форма у вас большего диаметра, то лучше все ингредиенты взять в двойном объеме.
10. С помощью двух больших деревянных ложек выкладываем тесто в форму, начиная с середины и чередуя его.
11. Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
12. Проверяем готовность теста деревянной палочкой или зубочисткой.
13. Даем пирогу немного остыть, разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного чаепития в кругу семьи и друзей.

Источник