Потрясающе вкусный ТЫКВЕННЫЙ кекс с ИЗЮМОМ и заливкой из цитрусовых

Заливка просто изумительная!

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 200-250 г тыквы
  • 100-150 г сливочного масла
  • 1 ст. изюма
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. ложка разрыхлителя
  • 20 г ванильного сахара
  • соль
  • 150 мл воды
  • 4-5 ст.л. сахара
  • 1/3 апельсина
  • ½ лимона

Приготовление:

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром .

Нарезаем кубиками тыкву и запекаем при 180 С до готовности, затем измельчаем в неоднородное пюре. Добавляем сюда муку и разрыхлитель с солью.

Соединяем тыквенную массу с мукой и маслом, хорошенько взбиваем.

Вбиваем яйца и снова взбиваем.

Затем добавляем промытый и хорошо просушенный изюм. Перемешиваем.

Форму для кексов смазываем маслом и выкладываем тесто.

Выпекаем при 180 С в течение 50 минут или до готовности.

Готовим сироп: нарезаем апельсин и лимон кружочками, добавляем сахар и воду. Варим сироп на маленьком огне около 5 минут или до загустения.

Прокалываем горячий кекс деревянной палочкой насквозь и сверху заливаем порциями сироп, распределяя его по всей поверхности кекса.

Даем кексу настояться около 2-х часов.

Приятного аппетита!

Источник

×