Творожный крем для тортов и пирожных — нежный и воздушный!

Любой десерт с ним просто волшебный!

Ингредиенты:

зернистый творог жирностью 5% и выше — 200-250 гр
желатин — 10 гр
сахар (до половины стакана) — 70-100 гр
сливки для взбивания, жирностью 33% и выше — 250-300 мл
вода — 50 мл

Приготовление:

Замачиваем желатин в холодной воде на 30 минут.

Протираем творог через сито. Смешиваем весь творог с половиной сахара.

Нагреваем желатин на водяной бане до полного растворения, постоянно помешивая.

Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем к творогу, хорошо перемешиваем.

Взбиваем сливки с оставшейся частью сахара и частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем.

Такой крем прекрасно подходит для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.

Убираем крем в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

×