Просмотров: 6649
Засолка скумбрии в бутылке. Очень вкусно!
Только натуральные продукты!
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 штука;
- вода — 1 литр;
- шелуха из лука — 1 стакан;
- соль — 3 столовые ложки;
- сахар — 1 столовые ложки;
- перец черный горошком — 3 штуки;
- лавровый лист — 1 штука;
- гвоздика — 3 штуки;
- кориандр — 0,5-1 чайная ложка;
- сухие корочки из апельсина — по желанию;
- горчичный порошок — 1/4 чайной ложки.
Скумбрия, соленая в домашних условиях, с луковой шелухой. Пошаговый рецепт
- Перед тем как приступать к домашней засолке рыбы, нужно узнать необходимое количество маринада. В емкость, где будет готовиться скумбрия домашнего посола, сложить рыбу и залить водой так, чтобы она полностью покрывала. У меня получился литр, и специи я рассчитывала на этот объем. Если у вас больше или меньше, то пропорционально изменяйте количество.
- Воду довести до кипения, добавить луковую шелуху и проварить 10-15 минут, снимаем с огня и даем настояться 30-40 минут.
- Отцедить луковую жидкость (если ее получилось меньше 1 литра, то добавьте воды). Шелуху можно выбросить, она нам не понадобится.
- Добавляем соль, сахар, специи (по желанию можно добавить сухие корочки апельсина), перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения, варим, чтобы сахар и соль растворились, после охлаждаем. Процедите на сито, чтобы убрать лавровый лист, корочки апельсина.
- Емкость, в которой у меня маринуется рыба — это обрезанная пластиковая бутылка. Положить рыбу в емкость, залить остывшим маринадом, чтобы он покрывал скумбрию, добавить на кончике чайной ложки горчицу.
- Выдерживаем около 4 часов при комнатной температуре, покрываем бутылку пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 дня.
За это время рыба промариновалась, приобрела очень красивый золотистый цвет, стала ,как магазинная.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
6108
Полезно и очень вкусно: свекольный салат с курицей! Теперь можно ВКУСНО худеть!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4456
Джем с красной смородиной и арбузом — вкуснятина к чаю!
Второе
Просмотрено
8574
Скумбрия-гриль с лимоном
Второе
Просмотрено
5030
Таким мясом нужно угощать только долгожданных гостей — Свинина, запеченная с корицей
Первое
Просмотрено
5417
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками: любимый рецепт
Второе
Просмотрено
4851
Куриное филе с кабачками — беспроигрышный вариант для легкого обеда!
Салаты
Просмотрено
4410
Освежающий салат из куриной грудки и грейпфрута: совершенно новые вкусовые впечатления!
Салаты
Просмотрено
4112
Яркий и вкусный салат с курицей «Солнце»
Салаты
Просмотрено
5249
Салат с Солнечной кукурузкой и Нежной Курочкой! Ела бы ведрами!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6186
Невероятный шоколадный «Наполеон». Все родные в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4631
Нежный и очень вкусный тортик «Клубничка в доме»
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4694
Обалденный малокалорийный творожный крем для тортиков. Вкусный и полезный!
Второе
Просмотрено
4773
Нежная печень с яблоками и луком — улетное блюдо к ужину!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4838
Нежное песочное печенье: Вкус маминой кухни
Второе
Просмотрено
4448
Вегетарианские перцы фаршированные рисом с грибами и пореем — моя семья в восторге!
Второе
Просмотрено
4305
Говядина по-монгольски в изумительном соусе. Удиви всех!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7399
Съедобный леопард на твоей тарелке! Такое даже есть жалко…
Десерты и выпечка
Просмотрено
10226
Нереально вкусные мгновенные хачапури. Просто и быстро!
Второе
Просмотрено
8961
Куриные котлеты диетические в духовке без яиц, хлеба и картофеля
Закуски
Просмотрено
5002
Сырный пирог из лаваша — любителя сыра будут в восторге!
Салаты
Просмотрено
5981
Тот салат, который просто готовить, но кушать можно тазиками! Удивительно вкусный салат «Принц»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6645
Рецепт, который Вам точно понравится: Сырные лепешки с разными начинками
Второе
Просмотрено
7184
Мясо по-тайски
Десерты и выпечка
Просмотрено
7221
Яблочный пирог с заварным кремом: без сомненья, это один из лучших рецептов пирога!