Просмотров: 6633
Засолка скумбрии в бутылке. Очень вкусно!
Только натуральные продукты!
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 штука;
- вода — 1 литр;
- шелуха из лука — 1 стакан;
- соль — 3 столовые ложки;
- сахар — 1 столовые ложки;
- перец черный горошком — 3 штуки;
- лавровый лист — 1 штука;
- гвоздика — 3 штуки;
- кориандр — 0,5-1 чайная ложка;
- сухие корочки из апельсина — по желанию;
- горчичный порошок — 1/4 чайной ложки.
Скумбрия, соленая в домашних условиях, с луковой шелухой. Пошаговый рецепт
- Перед тем как приступать к домашней засолке рыбы, нужно узнать необходимое количество маринада. В емкость, где будет готовиться скумбрия домашнего посола, сложить рыбу и залить водой так, чтобы она полностью покрывала. У меня получился литр, и специи я рассчитывала на этот объем. Если у вас больше или меньше, то пропорционально изменяйте количество.
- Воду довести до кипения, добавить луковую шелуху и проварить 10-15 минут, снимаем с огня и даем настояться 30-40 минут.
- Отцедить луковую жидкость (если ее получилось меньше 1 литра, то добавьте воды). Шелуху можно выбросить, она нам не понадобится.
- Добавляем соль, сахар, специи (по желанию можно добавить сухие корочки апельсина), перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения, варим, чтобы сахар и соль растворились, после охлаждаем. Процедите на сито, чтобы убрать лавровый лист, корочки апельсина.
- Емкость, в которой у меня маринуется рыба — это обрезанная пластиковая бутылка. Положить рыбу в емкость, залить остывшим маринадом, чтобы он покрывал скумбрию, добавить на кончике чайной ложки горчицу.
- Выдерживаем около 4 часов при комнатной температуре, покрываем бутылку пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 дня.
За это время рыба промариновалась, приобрела очень красивый золотистый цвет, стала ,как магазинная.
Читайте также:
Соусы
Просмотрено
5092
Очень вкусный и ароматный соус для пиццы. Рецепт от шеф-повара!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6160
Кулинарный шедевр. Один из лучших способов приготовить тыкву: аппетитный американский пирог.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4996
ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ
Первое
Просмотрено
4192
Готовим сырный суп с куриным филе и чесночными гренками
Десерты и выпечка
Просмотрено
9066
Топ-5 рецептов любимых сладостей из детства!
Второе
Просмотрено
5774
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком «Сытный домик»
Салаты
Просмотрено
9150
Салат с пекинской капустой «Переполох» — Любимый рецепт моей дочери!
Закуски
Просмотрено
4776
Фуршетная закуска с селедкой – просто и вкусно!
Второе
Просмотрено
5733
Подготовка к сезону: ТОП 15 лучших рецептов маринада для шашлыка, которые должен попробовать каждый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4593
Прекрасный вариант для праздничного меню — Салат с фасолью, тунцом и кукурузой
Десерты и выпечка
Просмотрено
6111
Очень пышная шарлотка с вишней и яблоками
Завтраки
Просмотрено
4619
Отличный способ собрать всю семью к чаю — Гренки с помидорами и сыром
Салаты
Просмотрено
4914
Восхитительный салат к праздничному столу — «Крабовая шуба» с яблоком
Разное
Просмотрено
4663
Несравненная кинза: лучший продукт для вывода из организма тяжелых металлов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4587
Проверенный рецепт: заливной пирог с картофелем и сайрой
Второе
Просмотрено
5121
Крылышки с картошкой в маринаде
Салаты
Просмотрено
4468
Очень вкусный салат «Нежный» — объедение!
Салаты
Просмотрено
4999
Непременно нужно приготовить!!! Каталонский салат
Десерты и выпечка
Просмотрено
8247
Очень вкусные и пышные баурсаки — ни один дастархан у казахов не обходится без них!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4954
И почему я раньше этого не знала??? Вооружаюсь к масленице!
Второе
Просмотрено
4488
Горячий рыбный рулет из лаваша — палочка-выручалочка к приходу гостей!
Закуски
Просмотрено
12258
И 50 банок будет мало! Улетные зеленые помидоры по-кавказски на зиму!
Второе
Просмотрено
4699
Куриное филе с грибами — вызовет неподдельный восторг и изумление у окружающих!
Второе
Просмотрено
5607
Самые сочные Куриные французские котлеты с грибами