Просмотров: 9442
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6372
6 секретов правильного приготовления дрожжевого теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
4631
Яркий десерт, вкус которого невозможно забыть: Апельсиновый пудинг
Закуски
Просмотрено
5953
Обалденные кабачки по корейски на зиму. Без варки!
Закуски
Просмотрено
6345
Запеченный перец по-сербски. Просто и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4707
Готовим любимый пирог в мультиварке. Просто и невероятно вкусно!
Второе, Закуски
Просмотрено
6862
Так вкусно баклажаны я еще не готовила! Жареные баклажаны «под мясом» Просто и вкусно!
Закуски
Просмотрено
5177
Крабовая «Монастырская изба» — оригинальная закуска!
Закуски
Просмотрено
7120
Отменные, упругие, хрустящие и пикантные огурчики «Злодейские»
Второе
Просмотрено
6248
Картофельная запеканка с курицей
Второе
Просмотрено
4767
Готовьте картошку только так — наивкуснейшая картошка в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4628
Полезные и очень вкусные булочки из брокколи и сыра
Первое
Просмотрено
4804
Актуально, как никогда! Постный луковый суп для здоровой и счастливой семьи
Второе, Закуски
Просмотрено
5373
Сочный мясной рулет. Кулинарный шедевр из простых продуктов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7349
Рецепт самых правильных чебуреков. Тесто мягкое и вкусное!
Салаты
Просмотрено
5468
Для тех, кто не любит сложные рецепты — Салат «Легкий»
Второе
Просмотрено
6724
Вкуснейший и Нежнейший «Вак балиш». Готовлю а потом горжусь этим блюдом!
Второе
Просмотрено
5502
Легкий ужин — куриная грудка с грибами, запеченные в йогурте
Десерты и выпечка
Просмотрено
4891
Лимонное суфле: Такого вы еще не пробовали!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5251
Воздушные и нежные сырники «Минутка»
Закуски
Просмотрено
5027
На этот здоровый снек уйдет минут 15. Больше ничего другого не захочешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6295
Супершоколадный бисквит
Разное
Просмотрено
4662
Ценная информация: Как правильно очистить гранат
Закуски
Просмотрено
5289
Взрыв эмоций и невероятных вкусовых ощущений — Курица с баклажанами по-китайски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5016
Если у вас заскучала в холодильнике куриная грудка испеките пирог!