Просмотров: 10000
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5642
Салат с кукурузой и курицей «Дачный вариант»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4789
Бананово-шоколадный коктейль для легкого завершения пиршества!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5470
Печенье «Розочки»
Салаты
Просмотрено
6307
Салат «Хрустящий» — без майонеза
Десерты и выпечка
Просмотрено
6412
Хачапури по аджарски: Секрет одного моего «горячего» друга! Невероятно вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6312
Пирог из дрожжевого теста с творогом и фруктами: результат превзойдет все ожидания!
Салаты
Просмотрено
7274
Подборка самых вкусных и быстрых салатов
Второе
Просмотрено
6054
Куриная печень в яблочном соке — быстро, вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5279
Вкусные булочки c французским кремом
Второе
Просмотрено
13723
Улетают Вмиг! Оладьи из кабачков с оригинальной начинкой
Закуски
Просмотрено
5654
Она добавила в творог горячее молоко…результат удивил!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6335
Ленивые пирожки или оладьи из индейки: идеальное дополнение к куриному бульону или чаю!
Второе
Просмотрено
5273
Нежные куриные шарики в сливочном соусе. Пальчики оближешь!
Завтраки
Просмотрено
5502
Создайте себе прекрасное настроение на весь день — вкусный омлет с ветчиной и сыром!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7419
Самый быстрый вкуснейший торт: за 20 минут вместе с выпечкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4742
Идеальное дополнение к чаю в осенние денечки: Тыквенное пряное печенье с глазурью из сливочного сыра
Салаты
Просмотрено
6394
Легкий салат всего из нескольких ингредиентов — салат «Леди»
Второе
Просмотрено
5316
Вкуснее баклажан только баклажаны! Сочетание пикантно-сырной начинки и нежных баклажанчиков просто незабываемо!
Второе
Просмотрено
4678
Баклажаны тушеные со сметаной — вкусное и сочное блюдо!
Закуски
Просмотрено
5362
Ароматные чесночные домашние сухарики
Десерты и выпечка
Просмотрено
13231
Овсяный пирог с вишней. Простейшие продукты, но результат — объедение!
Закуски
Просмотрено
9340
Свекла по-корейски — хит этой осени!
Второе
Просмотрено
5413
Куриные рулеты с грибами и сыром. Божественно!
Второе
Просмотрено
5571
Лапша с фрикадельками, приготовленные в одной сковородке!