Просмотров: 9847
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5108
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Десерты и выпечка
Просмотрено
5730
Сметанный торт «Воскресные посиделки». Рецепт из Детства!
Соусы
Просмотрено
5793
Оригинальный и вкусный соус для блинов «ВЯТСКАЯ ПОМАКУШКА»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4758
Изумительные миндальные фрианды с малиной
Салаты
Просмотрено
5351
Я ела много разных салатов, но этом переплюнул всех! Салат с оливками, ананасом и свининой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4451
Шоколадные булочки за полчаса: Вкус непередаваемый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5210
Мы за здоровые завтраки: Полезные банановые оладьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
5674
Шикарная шарлотка: Пышная, легкая и воздушная!
Закуски
Просмотрено
5654
Хрустящие маринованные огурчики без стерилизации с морковкой и луком
Второе
Просмотрено
9192
? Такую гречку вы еще не ели: 5 вкуснейших рецептов с одной из самых полезных круп
Второе
Просмотрено
4953
Обалденно вкусные куриные оладушки — объедение!
Салаты
Просмотрено
5983
Английский салат «Воздух», обязательно попробуйте его!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4918
За полчаса самые вкусные слойки с огромным количеством яблок!
Соусы
Просмотрено
6680
Необычный соус-варенье из острого перца к мясу. Больше не представляю кусок мяса без этого остро-сладкого вкуса!
Разное
Просмотрено
5638
Вкуснейшее Диетическое МЕНЮ На всю Неделю От Кукухни
Салаты
Просмотрено
5477
Прекрасный салат с крабовыми палочками и жареными яйцами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6075
Воздушный сникерс — обалденный тортик, который прямо тает во рту!
Второе
Просмотрено
4618
Нежнейшая печеночка в сырном соусе — просто супер!
Второе
Просмотрено
7010
Котлеты «Цыганские» — это не просто банальный фарш с батоном. Это взрыв красок и вкуса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11491
Медовый торт с черносливом и грецкими орехами
Второе
Просмотрено
5154
Сочные и ароматные свиные ребра в красном вине. Мясо просто тает во рту!
Салаты
Просмотрено
6055
Прикольный салат с курицей, сладким перцем и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
8536
Быстрые пирожки с картошкой. В моей семье частый гость!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4949
Подруга дала рецепт, который выручал ее не раз — Быстрый пирог с ветчиной и сыром