Просмотров: 9366
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
6955
Нудли по-украински: Вкуснее ничего не пробовала
Салаты
Просмотрено
4385
Праздничный и нарядный слоеный салат с картофелем Пай
Второе
Просмотрено
5405
Блюдо достойно оваций!!! Обалденная жареная курочка с чесночным соусом и пенне в сырно-сливочном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6014
Торт «Вишня в снегу»
Десерты и выпечка
Просмотрено
8104
Пышный и вкусный пирог-пятиминутка. Готовится быстро и в одной посуде!
Напитки
Просмотрено
5180
В жаркие дни самое оно: «Как приготовить полезную воду Сасси»
Первое
Просмотрено
9236
Полезный и сытный овощной суп с фасолью и помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
9997
Домашнее СМЕТАННОЕ печенье. Вкусное, легкое и мягкое!
Салаты
Просмотрено
4529
Праздничный оригинальный салат «Курица под кайфом»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4902
Банановое печенье — прекрасно подходит к кофе или чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4967
Печенье «Венское». Рецепт, которым пользуюсь уже с десяток лет!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7788
Идеальная королевская ватрушка — настоящий взрыв вкусовых рецепторов!
Второе
Просмотрено
4949
Спасибо кулинару за идею: Рыбные котлеты с картофельным пюре «Новая волна»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5124
Нежнейший Сметанник для самых Любимых!
Закуски
Просмотрено
11641
Сочные домашние колбаски в лучших традициях!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4234
Творожные полоски к чаю — самое быстрое угощение!
Салаты
Просмотрено
4061
Cалат с кальмарами «ЛАССО» — обожаю это сочетание!
Закуски
Просмотрено
16666
4 замечательных рецепта закрутки на зиму с гречкой, фасолью, перловкой и рисом
Второе
Просмотрено
4315
Нежное куриное филе — вкуснейший заряд белка, к тому же очень простой!
Второе
Просмотрено
6329
Секреты идеально вкусного плова. Так готовят узбеки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6088
Кулинарный шедевр. Один из лучших способов приготовить тыкву: аппетитный американский пирог.
Закуски
Просмотрено
4626
Помидоры, фаршированные курицей
Салаты
Просмотрено
4912
Это звезда на праздничном столе! Нежный Салат из куриной печени
Десерты и выпечка
Просмотрено
6885
5 рецептов низкокалорийных пирогов, которые готовятся на скорую руку, должны всегда быть под рукой