Просмотров: 9910
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6402
Творожный ДЕСЕРТ с ЧЕРНИКОЙ. Райское наслаждение!
Салаты
Просмотрено
6070
Приближаем Новый год: Салат «Апельсиновая долька». Вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5980
Овсяные маффины с черной смородиной. Польза в каждом кусочке!
Разное
Просмотрено
8736
Красим яйца в луковой шелухе: хозяйкам на заметку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5645
Тесто для пирожков за 15 минут, как готовила моя бабушка!
Салаты
Просмотрено
4559
Легкий вкусный салатик с турецким характером! Готовится легко ну и вкус очень интересный! Рекомендую!!!:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5119
Печенье на огуречном рассоле. Рецепт моей мамы!
Второе
Просмотрено
4825
Приготовь на завтрак полезные оладьи из цветной капусты с сыром
Второе
Просмотрено
4721
Вкуснейшие грибы в сметане — блюдо супер!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9555
Сырные сконы — От них невозможно отказаться!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5959
Творожные блинчики по-австрийски — настоящее открытие!
Второе
Просмотрено
4666
Ароматная запеченная картошечка с маслом и чесночком
Второе
Просмотрено
6260
Королевский ужин — ароматная форель под чесночным соусом, запечённая на картофельной «подушке»
Салаты
Просмотрено
5284
Держите рецептик классного салата — Шведский селедочный салат со свеклой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5083
Райское наслаждение — домашние «Рафаэлло» с киви и орехами
Закуски
Просмотрено
4713
Эти летом закуска должна быть такая — Пикантная закуска из баклажан с сыром
Второе
Просмотрено
8212
Мититеи по-украински из курицы — рецепт, который тебя покорит!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6196
Готовимся к светлому празднику Пасхи — Мраморный кулич
Десерты и выпечка
Просмотрено
8136
Творожное печенье за 20 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
7059
Универсальное тесто на кефире. Рецепт теста для пирожков
Десерты и выпечка
Просмотрено
5729
Сказочное пирожное «Винни» специально для сладкоежек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5531
Гениальная идея — воздушное тирамису прямо из бутылки!
Второе
Просмотрено
7983
Любимое блюдо нашей семьи — мясная запеканка. Ни одно торжество не обходилось без этого блюда!
Салаты
Просмотрено
5774
В копилку лучших рецептов — Салат ГЕНЕРАЛ со свеклой и говядиной