Просмотров: 9645
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
7085
Готовим хрустящие и сладкие маринованные огурцы на зиму
Второе
Просмотрено
4688
Нежные бефстроганов с грибами и сливками — любимый ужин моей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7866
Спасибо автору рецептов! Подборка Вкусных Куличей К Пасхе
Завтраки
Просмотрено
8136
7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка
Десерты и выпечка
Просмотрено
4449
Апельсиново-шоколадное печенюшки «Солнечный свет»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4498
Оригинальный десерт для сладкоежек — имбирное желе
Закуски
Просмотрено
8834
Сырно-крабовые шарики — Оригинальная новогодняя подача крабового салата, придется по вкусу всем гостям
Закуски
Просмотрено
11834
Закрываем огурцы на зиму — 8 рецептов
Салаты
Просмотрено
4457
Записывайте рецептик, пробовала у подруги, очень понравился: Сборный салат с помидорками и ветчиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
5143
Идеальное тесто для любого пирога — быстро и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6823
Выпечка, которая никогда не надоест — Булочки с орехами!
Второе
Просмотрено
4562
Друг грузин рассказал секретный рецепт Мясного Рулета
Десерты и выпечка
Просмотрено
9092
Готовим МЯСНОЙ ПИРОГ из ЛАВАША с КАПУСТОЙ. Безумно ВКУСНО!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5549
Творожно-банановый крем: Легкий десерт для девушек!
Закуски
Просмотрено
6913
Как вкусно и недорого приготовить ЦВЕТНУЮ капусту
Десерты и выпечка
Просмотрено
6435
Популярный трехслойный домашний торт «Любимый»
Второе
Просмотрено
4707
Роллы из лосося а-ля японский стиль «Сливочный дракон»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4580
Домашний ржано-пшеничный хлеб — простой и доступный рецепт
Закуски
Просмотрено
4737
Всегда держу в холодильнике баночку такой селедочки. Вкусно и всегда выручает!
Второе
Просмотрено
8142
Как пожарить вкусно печень: ТОП-6 рецептов
Закуски
Просмотрено
5529
Блюдо дня — Жареные кабачки с плавленым сырком и чесночным соусом
Второе
Просмотрено
6535
Такую курочку любят все! Аппетитные рецептики к ужину!
Закуски
Просмотрено
5603
Салат из печеных перцев — обязательное летнее блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5385
Десерт года! И вкусно, и очень полезно! Мягкая нуга с орехами и курагой