Просмотров: 9078
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5077
Очень удачный рецепт бисквита на сметане!
Закуски
Просмотрено
6118
Потрясающая закуска «Белые тюльпаны». Эффект обеспечен!
Второе
Просмотрено
5284
Диета — это вкусно: Кабачковые корзинки — очень простое и вкусное диетическое блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6756
Это нЕчто!!! Самые вкусные из всех пирожков, которые я пробовала.
Десерты и выпечка
Просмотрено
7626
Смешал, насыпал, запек и съел! Деревенский творожный пирог с песочной крошкой
Завтраки
Просмотрено
7051
Вот он, идеальный завтрак! Попробуйте приготовить овсянку таким образом, очень рекомендую!
Завтраки
Просмотрено
3929
Лучшие бутерброды на завтрак! Для основы лучше использовать цельнозерновой хлеб!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4754
Готовимся к праздникам — Закусочные профитроли
Второе
Просмотрено
5492
Мясо по-гречески. Осторожно, это очень вкусно!
Салаты
Просмотрено
14431
Топ-10 Самых вкусных салатов из огурцов
Второе
Просмотрено
6327
Тушеная свекла в польском стиле: Просто супер вкус и одни витамины
Второе
Просмотрено
5030
Вкуснейшая запеканка с овощами и курицей для любимых!
Второе
Просмотрено
5192
Запеченная картошка с грибами в рукаве. Очень быстрый рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4310
Полезный домашний тыквенный мармелад
Десерты и выпечка
Просмотрено
5668
Сметанный торт с вишнями «Монастырская изба»: самый любимый десерт детства!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4133
Пирог с шоколадом и орехами — быстрое и вкусное угощение к чаю!
Салаты
Просмотрено
4468
Салат с курицей и яичными блинчиками — не только вкусно, но и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14350
Торт «Милка». Этот торт станет вашим любимым десертом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6060
Моментальные пирожки на кефире — готовятся проще-простого!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5024
Готовим домашний торт с курагой и черносливом с кремом из сметаны
Второе
Просмотрено
4741
Готовим оригинальные гречневые тефтели с грибами
Второе, Завтраки
Просмотрено
4320
Секретный рецепт пышного омлета. Только так и не иначе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4497
Для тех, кто на диете: Низкокалорийные рулеты с творогом и зеленью
Первое
Просмотрено
12212
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!