Просмотров: 9524
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5115
Волшебный салат Грибок. Порадуйте своих гостей такой красотой
Салаты
Просмотрено
5583
Салат «Тюльпаны»
Второе
Просмотрено
5569
Ароматная рулька по-польски в медово-пивном маринаде
Салаты
Просмотрено
4753
Салат «Русская красавица»
Закуски
Просмотрено
5765
Печёночный торт с грибами. Особенно вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8478
Постные трубочки с капустой. До чего же они вкусны!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5284
Не торт, а произведение кулинарного искусства, который съедается быстрее, чем готовится!
Салаты
Просмотрено
5015
Быстрый куриный салатик с луком и морковью к приходу гостей!
Закуски
Просмотрено
5373
Попробовала в кафешке такие же, но сладкие! Дома приготовила с соленной начинкой!
Закуски
Просмотрено
7903
Рецепт, который заставит вас в него влюбиться — Огурцы по-канадски
Второе
Просмотрено
4352
Популярное блюдо русской кухни — Нежный бефстроганов, приготовленный в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4990
Макаруны…Это новый вид кулинарного чуда и новое наслаждение для гурманов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4075
Готовим домашние шоколадные конфеты с морковной начинкой и миндалем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5833
Воздушный сникерс — обалденный тортик, который прямо тает во рту!
Салаты
Просмотрено
4589
Незатейливый, но при этом бесподобный салат «Ташкент» с редькой и говядиной
Закуски
Просмотрено
5795
В прошлом году ушли на «ура» — Кабачки «как грузди». Вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6228
Нежный пирог с творогом — тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5300
Булочки к обеду за 2 часа — очень простой и относительно быстрый рецепт!
Второе
Просмотрено
5026
Лучший рецепт запеканки из куриной грудки!
Второе
Просмотрено
5035
Курица в медово-горчичном маринаде «Пикантный дом»
Второе
Просмотрено
4677
Запеченные свиные ребрышки, маринованные в маринаде
Десерты и выпечка
Просмотрено
5394
Дрожжевое печенье к чаю с кунжутом, маком и семечками!
Закуски
Просмотрено
5467
Овощной салат «Бакат» с баклажанами — супер закуска на зиму!
Второе
Просмотрено
7942
Топ-9 самых вкусных блюд из фарша!