Просмотров: 9936
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
8472
Быстрый и легкий, с ароматом ванили, с нежными слоями, сливочный вкусом шоколада — МОЛОЧНО-ВАНИЛЬНЫЙ торт без выпечки
Второе
Просмотрено
6954
Королевское блюдо: креветки в лимонно-чесночном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
10164
Самые любимые в нашей семье булочки к чаю! Всегда получаются воздушными! Тесто без яиц
Второе
Просмотрено
5280
Рисовые котлеты с куриным мясом — простой рецепт, проверенный не одной хозяйкой!
Салаты
Просмотрено
4759
Праздничный рыбный торт с удивительным кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5619
Творожная запеканка с фруктами. Любимое блюдо!
Салаты
Просмотрено
5496
Аппетитный салат с курицей «Натали» — люблю его за все!
Второе
Просмотрено
6191
Язык, запеченный в фольге с овощами. Уверенна, такой вкуснятины Вы еще не пробовали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6043
Грушевый пирог с карамельной заливкой — чудесное сочетание. Рекомендую попробовать!
Второе
Просмотрено
6939
Обалденные голубцы с мясом и рисом в томатном соке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6451
Девчонки, не пропустите сезон — Пирог с яйцами и зеленым луком!
Второе
Просмотрено
5529
Рецептов из скумбрии очень много, вот и я решила поделиться одним из них.
Салаты
Просмотрено
6260
Пробовала в гостях шикарный салатик с кальмарами «Лассо». Советую приготовить!
Второе
Просмотрено
5175
Свинина жаренная со стручковой фасолью и семенами кунжута
Салаты
Просмотрено
5429
Салат «Карусель»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5270
На вид они простоваты, но на вкус просто Небеса! Воздушные Маффины шоколадные
Второе
Просмотрено
4614
Безукоризненный ужин — кyрица в сметане с горчицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
8681
Простой в приготовлении тортик «Кухе». Обожаю его с чаем!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5771
Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5416
Замечательное домашнее печенье на сковороде
Салаты
Просмотрено
6504
Необычный и невероятно вкусный салат «Семейное счастье»
Закуски, Салаты
Просмотрено
5057
Пикантный кальмар по-корейски. Для любителей остренького!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6155
Постное меню — Индийские воздушные «пури» за считанные минуты и минимум ингредиентов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4929
Торт для любителей оригинального «Африканская Ромашка»