Просмотров: 9752
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
15072
Оригинальные гречаники к ужину: готовлю всегда побольше!
Закуски
Просмотрено
4382
Вкусно и просто: Сладкая кукуруза по-тайски
Десерты и выпечка
Просмотрено
11323
Невероятно вкусная и очень легкая в приготовлении выпечка: Cлоеные тарталетки с творогом и ягодами
Второе, Новое
Просмотрено
4888
Очень вкусное и нежное мясо в духовке с поджаристой корочкой. Готовить быстро и просто!
Второе
Просмотрено
4846
Мясное кольцо из курицы — вкусно и очень красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5683
Быстрый и доступный рецепт пирога со сливами — прекрасный вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
17118
Мягкие и воздушные пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю). На второй день еще вкуснее!
Второе
Просмотрено
4388
Гречка с овощами — полноценный ужин для всей семьи!
Салаты
Просмотрено
12997
Великолепный сaлaт c кaпycтoй и cыpoм. Так просто, но так вкусно!
Закуски
Просмотрено
5141
Самая вкусная и быстрая в мире кабачковая икра!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6385
Бездрожжевые картофельные лепешки по-фински. Невозможно остановиться!
Завтраки
Просмотрено
4501
Самое полезное в этом блюде – кальмары. Они рекордсмены по содержанию кобальта
Десерты и выпечка
Просмотрено
7525
Секреты «пьяного» теста. Пироги и пирожки получаются изумительные!
Салаты
Просмотрено
6732
Салат с курицей, грибами, кукурузой и ананасом
Второе
Просмотрено
4061
Готовим лучшее мясо в Вашей жизни! 2 прекрасных рецепта
Разное
Просмотрено
5719
Эти 25 приспособлений — желанные гости на любой кухне! Подарю маме № 6
Второе
Просмотрено
5255
Сегодня удивляем: готовим пиццу из макарон!
Салаты
Просмотрено
5378
Слоеный салат «Капля воды» с тунцом и рисом
Второе
Просмотрено
4685
Макароны, запеченные с помидорами и сыром: находка для занятой хозяйки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4818
Запеканка с яблоком а-ля чизкейк — великолепный вкус!
Салаты
Просмотрено
4911
Горячий Куриный Салат запеченный с картофельными чипсами. Это стоит попробовать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12429
Моченые яблоки «Сельские» в банках. Очень простой рецепт!
Второе
Просмотрено
5265
Еще сочнее, еще вкуснее — Котлеты с подливой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4961
«Муравейник» — десерт моего детства в новой интерпретации