Просмотров: 9289
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5124
Сегодня я превзошла себя — Гнезда со сметанно-грибной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
9341
Постный кофейный — мягкий, прямо воздушный, с обалденным кофейным ароматом, а орешки и сухофрукты делают вкусовую композицию завершенной
Салаты
Просмотрено
4813
Салат с крабовыми палочками и грибами к празднику!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5560
Вкуснейшие творожные лепешки с сыром, колбасой и маринованным огурцом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5127
Пахлава ЛЕНИВАЯ. Мое коронное блюдо!
Закуски
Просмотрено
5504
Зимой такие помидорки на столе №1! Помидоры «Царские»!
Второе
Просмотрено
4301
Картофельные оладьи с сыром. Вкусно и аппетитно!
Закуски
Просмотрено
7922
Замечательная закуска — маринованные кабачки за 2 часа!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4183
Банановый торт — тропическое настроение! ???
Десерты и выпечка
Просмотрено
5049
Хачапури с сыром: Вкусно! Просто! Сытно!
Закуски
Просмотрено
15581
Кладем половинки помидоров на противень и через 15 минут ваши гости будут в восторге
Второе
Просмотрено
4994
Запеченная СКУМБРИЯ в духовке – очень оригинальный рецепт, который вам точно понравится!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4562
Известный хлебный пудинг с яблоками — мои родные в восторге!
Второе
Просмотрено
4466
Фаршированные куриные ножки — сочные и вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4680
Ничего подобного вы еще не готовили — вкуснейшие кексы с малиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
4590
Обалденный заливной пирог в мультиварке. Готовить элементарно!
Салаты
Просмотрено
4400
Интересный салат с ветчиной и ананасом: всего один ингредиент заправки меняет все!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7558
Идеальный рецепт заварного теста
Разное
Просмотрено
11825
Как сделать «правильную» сырную корочку, да так, чтобы и на следующий день она была восхитительна!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4366
Знакомое лакомство с детства — молочный сахар
Закуски
Просмотрено
9407
Подруга угостила свекольной аджикой. Так понравилось, буду делать в этом году сама!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6828
Мега-вкусный пирог с замороженными ягодами на раз-два-три!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4240
Лимонные квадратики. Аромат кружит голову, тесто тает в руках!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6134
Творожный тортик