Просмотров: 9954
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Разное, Салаты
Просмотрено
6128
Невероятные Новогодние блюда за 5 минут: по щучьему велению
Второе
Просмотрено
5195
Для любителей азиатской кухни — Курица с овощами и кунжутом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6951
5 лучших рецептов самых быстрых и воздушных булочек
Десерты и выпечка
Просмотрено
5290
Праздник вкуса — бананово-карамельный десерт с кремом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5313
Шоколадное желе: Новогоднее чудо на праздничном столе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5321
Старый рецепт торта с шоколадной глазурью. Передам рецепт своей дочери!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4996
Ароматные оладушки с грушами на ряженке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6265
Пирог из дрожжевого теста с творогом и фруктами: результат превзойдет все ожидания!
Второе
Просмотрено
14998
Куриные отбивные в сырном кляре. Давно искала такой рецепт!
Закуски
Просмотрено
5149
Легкая закуска к бутылке вина — маринованный чернослив
Закуски
Просмотрено
4711
В копилку рецептов: Пикантная закуска из зеленых помидор
Закуски
Просмотрено
5100
Смотрятся они необычно, вкус имеют оригинальный, а готовятся — с удовольствием!
Салаты
Просмотрено
5360
Салат «Позитив» влюбляет в себя сразу, а потом не отпускает пока не съешь всю тарелку!
Соусы
Просмотрено
7661
Сырная подлива для пасты и не только!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5449
Торт из печенья (без выпечки) по мотивам любимого Тирамису!
Закуски
Просмотрено
5466
Капуста по-армянски с овощами — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5759
Отличный рецепт закусочного пирога на каждый день. Готовится очень просто
Десерты и выпечка
Просмотрено
5647
Оригинальное варенье «ПЬЯНАЯ СВЕКЛА С ЛИМОНОМ» по-итальянски!
Салаты
Просмотрено
7781
ТОП самых вкусных салатов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5213
Бесподобные фруктовые кексы: такая выпечка понравится каждому!
Напитки
Просмотрено
6759
Кофейный смузи на завтрак— отличная альтернатива утреннему кофе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7384
Торт «Королевский»
Завтраки
Просмотрено
4990
Крестьянский завтрак «Билидонна» — вкусно и просто!
Второе
Просмотрено
7154
Легендарное блюдо русской кухни — Бефстроганов из старой поваренной книги