Котлеты с начинкой от Джейми Оливера

Ингредиенты:

• Куриное филе по 150-180 грамм — 4 штуки;
• копченый бекон — 4 штуки;
• мука — 3 столовые ложки;
• оливковое масло;
• измельченные хлебные сухари;
• яйцо — 2 штуки;
• подсолнечное масло.

Для масла с чесноком

• петрушка — 15 грамм;
• чеснок — 4 зубка;
• сливочное масло;
• цедра лимона;
• щепотка перца.

Котлеты с начинкой от Джейми Оливера. Пошаговый рецепт

1. Бекон нарежьте на полосочки, и обжарьте его с добавлением оливкового масла.
2. Приготовьте масло с чесноком. Его, кстати говоря, можно употреблять и на бутерброды, заготовьте побольше и храните в холодильнике. Итак зелень петрушки мелко порубите, чеснок очистите и измельчите в чесночнице. Лимонной цедры будет достаточно одной щепотки. Смешайте масло с чесноком, цедрой и петрушкой, добавьте перец и соль.
3. Бекон мелко порежьте, и смешайте с чесночным маслом.
4. Перейдем к приготовлению котлет. Выложите куриную филе на разделочную доску, и воткните нож в самую толстую часть филе, и сделайте надрез. В этот надрез положите кусочек масла, которые предварительно немного охладите.
5. Филе заверните в форму котлеты.
6. Приготовьте три тарелки В одну всыпьте муку, в другую яйцо, взбитое с солью и перцем, в третью измельченные сухари из белого хлеба.
7. Обваляйте колеты начиная с муки, затем в яйцо и в конце в сухарях.
8. Хорошенько разогрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты по 2-3 минуты со всех сторон.
9. Затем переложите котлеты на противень и запекайте в предварительно нагретой духовке 10 минут. Если не хотите обжаривать котлеты, можно сразу запечь их в духовке на протяжении 20 минут.

Подавайте котлеты с начинкой с пюре из брокколи или картофеля.

Источник