Шоколадный торт «Арабские сказки»

Ингредиенты:

Для теста:
— 5 ст. л. с какао без горки
— 150 г сливочного масла
— 150 г сахара
— 2 яйца
— 300 г муки
— Щепотка соды
— 2 ч. л. разрыхлителя для теста.

Для крема:
— 1 крупный лимон
— 200 г сахара
— 150 г сливочного масла
— 4-5 ст. л. манной крупы
— 200 мл молока.

Для глазури:
— 200 г любого шоколада.

Приготовление:

В миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и перемешать. В масляную массу вылить яичную массу, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную сливочным маслом, испечь корж при температуре 180 градусов примерно 40 минут.Выложить корж из формы и остудить.
Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре.
Каждый из коржей разрезать на 2 части.
Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, с кожурой, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.
На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж кремом не покрываем. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад остудить и полностью залить торт, по желанию украсить орехами. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.

Приятного аппетита!