Гусарики или ленивые пельмени — вкусно, быстро и бюджетно!
Любимое блюда моего мужа!
Ингредиенты:
тесто – 200 мл воды,
300-350 г муки,
2 ст.л. растительного масла,
пол чайной ложки соли.
Начинка:
300 г домашнего мясного фарша — 1 луковица,
перец,
соль,
чеснок по вкусу
Овощная подушка (можно брать любые по вкусу:
1 луковица,
1 морковь,
200 г цветной или пекинской капусты соль,
перец,
1-2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
Овощи нарезаем произвольно и слегка обжариваем в большом сотейнике, солим, перчим.
Готовим начинку: смешиваем мелко порезанный лук с фаршем, солим и перчим. Делим фарш на 2 части.
Замешиваем из воды и муки, с добавлением растительного масла и соли, крутое, эластичное тесто.
Оставляем тесто отдохнуть около 15 минут, затем делим тесто на 2 части.
Раскатываем каждый кусочек теста в тонкий пласт, затем наносим на него мясную начинку.
Заворачиваем пласт с мясом в рулет и разрезаем его на кусочки в 5-6 см.
Укладываем «гусарики» неплотно на овощную подушку срезами вверх-вниз, заливаем кипящим, подсоленным бульоном или водой так, что бы жидкость доходила почти до верха изделий, но не покрывала их.
Тушим их накрыв крышкой на медленном огне около 40 минут.
На готовые «гусарики» можно положить небольшие кусочки сливочного масла.
Подаем горячими, посыпав рубленой зеленью, со сметаной или другим любимым соусом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com