Чудо хлеб с сыром, зеленью и чесноком — это что-то невероятное!
Так вы еще не готовили!
Такого рецепта у вас точно еще не было – это не просто чудо хлеб с сыром, зеленью и чесноком — это бомба! Ароматный, воздушный хлеб будет по душе и взрослым, и деткам. Сколько его не приготовишь – всегда мало. Сметается со стола за минуты. Остаются только воспоминания о хрустящей красивой корочке и сырном теплом мякише.
Ингредиенты:
Для теста
- пшеничная мука – 300 грамм,
- молоко – 180 миллилитров,
- сухие дрожжи – 5 грамм,
- сахар – 10 грамм,
- соль – по вкусу,
- масло растительное для промазывания форм.
Для намазки
- сыр Моцарелла – 250 грамм,
- масло сливочное – 30-35 грамм,
- чеснок и петрушка – по вкусу,
- яичный желток – 1 штука,
- соль – 1/2 чайной ложки
Приготовление хлеба с сыром, зеленью и чесноком
В теплое молоко, примерно 38 градусов, всыпать сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешать и оставить на 5-7 минут, чтобы дрожжи «подошли».
Просеять пшеничную муку в миску, добавить соль. В центре сделать углубление и влить туда молоко с дрожжами. Замесить руками тесто. Когда тесто соберется в ком, перенести его на разделочную доску или стол, и продолжать вымешивать. Тесто станет гладким и эластичным. Миску слегка смазать растительным маслом, положить туда комок теста. Закрыть пищевой пленкой.
Таким образом тесто у нас должно «подойти» и увеличиться в объеме примерно в два раза. Пока тесто подготавливается, мы будем делать так называемую намазку для нашего хлебушка.
В мягкое сливочное масло добавить желток, раздавленный чеснок, нарезанную зелень, соль и можно еще добавить орегано: но это уже по вашему усмотрению. Все хорошенько перемешиваем.
Приготовить лист, на котором будем выпекать наш хлеб. Накрыть его пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выкладываем туда тесто. Руками вытягиваем тесто так, чтобы у нас получилась равномерная лепешка, диаметром примерно 25 сантиметров. Сверху лепешки очень острым ножом или лезвием делаем продольные, а потом и поперечные надрезы, расстояние между которыми 2 сантиметра.
Кулинарной кистью наносим намазку на всю поверхность лепешки, следим, чтобы намазка попала и внутрь надрезов. С помощью ножа осторожно вкладываем сыр, нарезанный заранее полосками и в продольные, и в поперечные надрезы. Накрываем хлеб пищевой пленкой и оставляем для расстойки на 15-20 минут. В это время разогреваем духовку до 180 -190 градусов. Выпекаем хлебушек 20-25 минут.
После того, как вы достанете чудо хлеб с сыром, чесноком и зеленью из духовки, дайте ему немного остыть. Но мы-то знаем, что ароматный чесночно-сырный запах не заставит долго ждать желающих его попробовать.
