Готовим вкусно минтай: полезные советы для отличного результата!
Любимая рыбка с детства стала еще вкуснее!
Все мы любим вкусно поесть. А одно из самых вкусных и полезных блюд – рыба. Сегодня мы расскажем, как правильно готовить минтай. Его вкус знаком нам с детства. Пора научиться правильно его готовить.
Несколько полезных советов для отличного результата:
берем только качественную рыбу – тушка должна быть без желтизны и неприятного запаха; размораживаем только естественным способом; лучше покупать рыбины среднего размера – крупные бывают довольно жесткими;
берите тушку без головы – будет проще чистить.
Ингредиенты:
минтай – 3 шт. среднего размера;
мука – 100 гр.;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 2 ст.л.;
соль и молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Для начала чистим внутренности, убираем темную пленку из брюшины и срезаем плавники. Промываем под водой и обсушиваем. Рыбу нужно нарезать на порционные куски длиной примерно в 8 см.
Складываем куски в миску и посыпаем солью. Помните, что рыба быстро просаливается, поэтом не переборщите. Обязательно добавьте молотый перец.
Берем вторую миску – взбиваем яйца и вливаем молоко. Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
На пустую плоскую миску насыпаем муку. Прогреваем сковороду и наливаем в нее масло.
Не жалейте его – масло должно покрывать кусочки нашей рыбы снизу примерно на 2 мм. Теперь самый ответственный и заключительный этап: кусочки рыбы обмакиваем в яично-молочную смесь, щедро обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.
В общей сложности минтай готовится около 10 минут – то есть по 5 минут на каждую сторону.
Румяные сочные кусочки золотистого цвета выкладываем на тарелку. Наше аппетитное блюдо готово! При подаче на стол минтай можно посыпать зеленью – она подчеркнет нежный вкус рыбы.
Радуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами.
