Замечательная закуска — Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой
Вкусно и оригинально!
Ингредиенты:
Картофельное пюре — 200 грамм
Мука — 0.5 стакана
Яйцо — 2 штуки
Вода — 0.5 стакана
Слив. масло — 50 грамм
Соль
Для начинки:
Сыр — 50 грамм
Ветчина — 100 грамм
Лук — 0.5 головки
Майонез
Приготовление:
Доводим воду со сливочным маслом до кипения, добавляем соль, всыпаем муку и на медленном огне завариваем тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охлаждаем и соединяем с картофельным пюре, затем вбиваем яйца и слегка взбиваем блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
Для начинки: порезать мелко ветчину и лук — обжарить на растительном масле, охладить. Сыр нарезаем мелким кубиком. Смешать все ингредиенты, солитм и заправляем майонезом или сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавливаем с нижней стороны и заполняем начинкой (внутри они получаются полые). При подаче украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Васильева